Перші м'ясні продукти, вирощені в лабораторії, схвалені для продажу у США
Невеликий прорив
Міністерство сільського господарства США дозволило двом компаніям, Upside Foods і Good Meat, продавати продукти з вирощеної в лабораторії курки, повідомляє Reuters, що зробило їх першим вирощеним у лабораторії м'ясом, що отримало зелене світло на продаж в країні.
Схвалення Міністерства сільського господарства США надається у формі дозволу на проведення інспекції. Строго кажучи, грант означає, що м'ясопереробні підприємства компаній відповідають стандартам агентства та регулярно перевірятимуться. Це, по суті, дозволяє продавати їхню продукцію у великих кількостях.
"Це схвалення докорінно змінить те, як м'ясо потрапляє на наш стіл", — заявила генеральний директор Upside Foods Ума Валеті. "Це гігантський крок уперед до більш стійкого майбутнього, в якому зберігається вибір та життя".
Пекучі стежки
Після усунення цієї серйозної нормативної перешкоди США стали другою країною у світі, що дозволила продаж вирощеного в лабораторії м'яса після Сінгапуру.
Вирощене в лабораторії або «культивоване» м'ясо рекламується як більш етична альтернатива традиційному м'ясу, оскільки при його виробництві не вбивають і не завдають шкоди тваринам.
Як випливає з назви, вирощене в лабораторії м'ясо створюється в біореакторах з використанням справжніх клітин тварин. І залежно від того, кого ви запитаєте, на смак це також схоже на справжню річ.
Однак ще доведеться з'ясувати, чи буде це здоровою або навіть більш здоровою альтернативою, але очевидно, що Міністерство сільського господарства США вважає, що це, принаймні, є достатньо безпечним для нас, щоб їсти.
Попереду довга дорога
Але до межі обіцянки стати більш «стійкою» альтернативою м'ясу худоби, принаймні одне дослідження стверджує, що сучасні методи виробництва м'яса, що культивується, не більш екологічні, ніж отримання м'яса із забитої худоби. Однак у дослідженні визнається, що в майбутньому це може бути значно покращено.
Проте, навіть якщо згодом цей процес стане помітно ефективнішим, зробити вирощене в лабораторії м'ясо масовим явищем буде непросто.
Лідери галузі визнають, що ніхто не вигадав, як збільшити виробництво, зберігаючи при цьому розумні витрати. Змусити скептично налаштованих споживачів з'їсти його буде складніше.
Можливо, мине деякий час, перш ніж ви побачите вирощене в лабораторії м'ясо в місцевому супермаркеті, якщо взагалі коли-небудь побачите. Але поки що обидві компанії планують публічно представити свою продукцію в кількох обраних ресторанах та закладах.
Джерела: Cision US Inc.
