Вперше в ресторані подають вирощене в лабораторії м'ясо

Eat Just

Вирощене в лабораторіях куряче м’ясо дебютує в ресторані Сінгапуру після того, як компанія, що стоїть за цим продуктом, оголосила про свій перший продаж у середу.

М'ясні клітини

Як повідомляє Agence France-Presse, ресторан в Сінгапурі щойно став першим у світі, де подають закуски з вирощеного в лабораторії м'яса.

М'ясо, створене американським стартапом Eat Just з курячих клітин, було схвалено для продажу в місті-державі Південно-Східної Азії на початку цього місяця.

Тільки що оголосив про перший продаж вирощеного в лабораторії курячого продукту в «1880», шикарному ресторані в розважальному центрі Сінгапуру. Відповідно до прес-релізу, спочатку продукт був доставлений «групі надихаючих молодих людей, які прагнуть побудувати кращу планету».

«Я втратив дар мови», — сказав одинадцятирічний гість, згідно із заявою, додавши, що «це врятує життя багатьох тварин і стане більш стійким».

Їжте просто

На відміну від м'яса на рослинній основі — від вегетаріанських гамбургерів до Beyond Meat — курячі шматочки Eat Just вирощуються у вигляді клітин всередині біореакторів, де вони об'єднуються з іншими рослинними інгредієнтами.

На цей момент м'ясо як і раніше істотно дорожче, ніж сучасне. Але стартап сподівається значно розширити своє виробництво, щоб в майбутньому воно стало дешевше, ніж сучасне куряче м'ясо.

«Ми збираємося почати з одного ресторану, а потім розширити його до п'яти, 10, 15 і, в кінцевому підсумку, перейти в роздрібну торгівлю», — заявив на початку цього місяця генеральний директор Eat Just Джош Тетрик, цитований CNBC.

Джерела: AFP