Всім добре відомо, що здорове харчування корисне для нас з усякого погляду. Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Communications, виділяє 10 режимів харчування, які сприяють уповільненню біологічного старіння у тих, хто їх дотримується.
Біологічне старіння – це швидкість, з якою зношується наш організм; вона не завжди збігається з кількістю прожитих років. Прискорене старіння, як правило, означає коротшу тривалість життя і більше проблем зі здоров'ям у похилому віці.
В ході цього дослідження вчені з Німецького центру нейродегенеративних захворювань (DZNE) проаналізували дані 6470 учасників віком від 30 років і більше. Вони зіставили показники дотримання 10 різних систем харчування з біомаркерами крові, що відображають біологічний вік.
З'ясувалося, що при дотриманні будь-якого з розглянутих у дослідженні режимів харчування здоровіший раціон був пов'язаний з уповільненням біологічного старіння.
"Ефект не колосальний, але він цілком відчутний і значущий для профілактики", – зазначає епідеміолог Монік Бретелер із DZNE. "Уповільнення процесу старіння дає змогу знизити ризик розвитку вікових захворювань, таких як деменція або серцево-судинні порушення.
"Наші дані показують, що різні моделі харчування сприяють уповільненню старіння – одні більшою мірою, інші – меншою. Це багатонадійливий результат, оскільки він дає можливість підібрати здоровий раціон з урахуванням особистих та культурних уподобань, бюджету та смакових звичок."
Дослідники відібрали системи харчування, які вже добре відомі та визнані як повноцінні дієтичні рекомендації.
До них увійшли: середземноморська дієта, скандинавська дієта, дієта DASH (розроблена для боротьби з гіпертонією) та дієта MIND (поєднання середземноморської дієти та DASH, спрямована на підтримку здоров'я мозку).
Також були розглянуті: індекс здорового харчування AHEI-2010 (Alternate Healthy Eating Index), індекс харчування на рослинній основі (PDI), індекс здорового харчування на рослинній основі (hPDI) та дієта EAT-Lancet.
Дві останні системи харчування - "Індекс нездорового рослинного раціону" (uPDI) і "Дієтичний запальний індекс" (DII) - по суті, оцінюють нездорові харчові звички (наприклад, споживання солодких напоїв та солодощів). У разі цих систем нижчі показники (тобто менша відданість їм) виявилися пов'язані з повільнішим старінням.
Як біомаркери старіння дослідники розглядали патерни метилювання ДНК - зміни хімічних міток, які, як відомо, трансформуються зі збільшенням біологічного віку.
"Ми застосували три різні підходи - так звані 'епігенетичні годинники', - щоб визначити біологічний вік на основі метилювання ДНК", - пояснює епідеміолог Джуліана Таварес з Німецького центру нейродегенеративних захворювань (DZNE).
"Для цього ми використали передові технології, які дозволили нам проаналізувати близько 850 тисяч ділянок ДНК. Це приблизно вдвічі більше, ніж у більшості попередніх досліджень."
Варто зазначити, що практично ніхто з учасників не набрав високих балів за всіма запропонованими системами харчування. Так виглядає, достатньо вибрати хоча б одну з них, щоб зменшити ризик того, що ваш біологічний вік почне випереджати хронологічний.
Хоча спостерігалися певні відмінності в тому, як різні дієти впливають на ті чи інші аспекти біологічного старіння (наприклад, дієта DASH – на стан серцево-судинної системи, а дієта MIND – на когнітивні здібності та пам'ять), між ними також виявилася значна схожість.
"Понад 70 відсотків порушених біологічних механізмів виявились загальними для всіх розглянутих систем харчування", — каже Таварес.
"До них відносяться процеси, пов'язані зі структурою клітин, клітинною сигналізацією та метаболізмом – ключовими факторами старіння та розвитку хронічних захворювань."
Результати дослідження були перевірені на окремій вибірці із 1034 осіб, проаналізованої за тією самою методикою, що й перша група. У цілому нині були виявлені самі закономірності: більш здорове харчування сприяє уповільненню біологічного старіння.
Проте дослідження не доводить прямий причинно-наслідковий зв'язок, а лише вказує на наявність суттєвого взаємозв'язку. Зібрані дані є "зрізом" ситуації у конкретний час; майбутні дослідження могли б вивчити, як зміни у раціоні протягом тривалого періоду впливають на метилювання ДНК.
"Мабуть, найважливіший практичний висновок полягає в тому, що зовсім не обов'язково дотримуватись ідеальної дієти. Водночас виявлені специфічні для кожної дієти механізми відкривають шлях для подальших досліджень, присвячених цілеспрямованим дієтичним втручанням", — робить висновок Таварес. Це може бути корисним при розробці адресних рекомендацій з питань здоров'я.
