Інтервальне голодування пов'язане зі значно підвищеним ризиком серцевого нападу та інсульту
Інтервальне голодування – популярна дієта, проста в теорії та виконанні: ви споживаєте калорії протягом обмеженого проміжку часу протягом дня, а поза цим періодом взагалі не їсте.
Такий регламентований підхід до дієти допоміг багатьом людям досягти дисципліни, необхідної для схуднення, а деякі дослідження показали, що він може принести безліч переваг для здоров'я, включаючи покращення кров'яного тиску.
Однак нове, ще не опубліковане дослідження, представлене цього тижня на засіданні Американської кардіологічної асоціації, передбачає, що переривчасте голодування може мати серйозні наслідки для здоров'я серцево-судинної системи.
Проаналізувавши понад 20 000 дорослих американців, дослідження показало, що ті, хто їсть протягом восьми годин або менше на день (тобто голодуючи не менше 16 годин), мали на 91 відсоток більше шансів померти від серцево-судинних захворювань.
Це також збільшило ризик смерті від серцево-судинних захворювань або інсульту для пацієнтів, які вже мали захворювання серця, на 66 відсотків. Хворі на рак, які періодично голодували таким чином, також мали вищий ризик смертності від раку.
«Ми були здивовані, виявивши, що люди, які дотримувалися 8-годинного, обмеженого за часом графіку їжі, частіше помирали від серцево-судинних захворювань», — сказав у заяві про роботу провідний автор дослідження Віктор Венце Чжун, завідувач відділення епідеміології та біостатистики Шанхайського університету Цзяо Тонг.
"Попри те, що цей тип дієти був популярний через його потенційні короткострокові переваги, наші дослідження ясно показують, що в порівнянні з типовим діапазоном часу приймання їжі в 12-16 годин на день коротша тривалість приймання їжі не була пов'язана з подовженням життя."
На перший погляд, ці результати дивовижні, особливо з урахуванням популярності дієти. Але, як попереджає Чжун, отримані результати не є остаточними.
"Хоча дослідження виявило зв'язок між 8-годинним вікном прийняття їжі та серцево-судинною смертю, це не означає, що обмежене за часом харчування викликає серцево-судинну смерть", — сказав він у заяві.
Деякі з його колег у цій галузі налаштовані скептичніше. Як зазначив Крістофер Гарднер, директор з досліджень харчування Стенфордського дослідницького центру профілактики, оскільки результати дослідження ще не опубліковані, неясно, як дослідники могли контролювати демографічні відмінності та відмінності у способі життя, які могли б пояснити зростання смертності.
"Всі вони мали однаковий рівень наявного доходу та однаковий рівень стресу", — сказав Гарднер The Washington Post. "Чи люди, які їли менш як вісім годин на день, працювали на трьох роботах, зазнавали дуже сильного стресу і не мали часу на їжу?"
В іншому розділі наукової журналістики Метью Херпер зі Stat прямо написав про дослідження: «Не варто витрачати даремно мозкову глюкозу, думаючи про це».
Херпер зазначає, що дослідження ґрунтувалося на даних, наданих респондентами про своє харчування, і давайте будемо чесними: більшість із нас, навмисно чи ні, не чесні щодо своїх звичок у їжі. Іноді ми забуваємо, а іноді брешемо собі.
За словами Херпера, який отримав реферат дослідження від AHA, дослідники не питали спеціально, чи голодували респонденти з перервами, а натомість шукали людей, які їли лише протягом короткого проміжку дня. Це означає, що люди, які пропускали приймання їжі з інших причин – бідність, розлади харчової поведінки тощо – могли вислизнути з уваги. І давайте не забуватимемо, що деякі люди, які усвідомлюють, що у них погане серцеве здоров'я, можуть вдатися до химерних дієт, а це означає, що очевидний причинно-наслідковий зв'язок може бути змінений на протилежний, якщо вони пізніше помруть від серцевого нападу або інсульту.
"Це цікаве відкриття, яке має спонукати людей, які працюють у галузі харчування, уважніше поставитися до цієї теми", — сказав Херпер. «Для всіх інших це взагалі нічого не говорить».
Загалом результати, можливо, ще не є приводом для занепокоєння, але вони підкреслюють труднощі науки про харчування та необхідність подальших досліджень інтервального голодування.
Джерела: American Heart Association
