Занадто багато білка насправді ушкоджує ваші артерії, виявили вчені

Любителі м'яса кричать: «Де яловичина?» після того, як у журналі Nature Metabolism було опубліковано нове дослідження, в якому йдеться про те, що вживання надмірної кількості білка шкідливе для артерій.

Дослідники з Медичної школи Університету Піттсбурга дійшли такого висновку після аналізу біологічних даних учасників експерименту, які їли білок, а також вивчення поведінки клітин у чашках Петрі.

Вони виявили, що споживання більше ніж 22 відсотків щоденних калорій з білка може активувати макрофаги, тип імунних клітин, прискорюючи процес атеросклерозу, тобто ущільнення артерій через накопичення холестерину та жиру на стінках артерій.

Атеросклероз небезпечний тим, що може призвести до інфарктів та інсультів. Макрофаги відіграють ключову роль у формуванні артеріальних бляшок.

Дослідники також виявили, що певна амінокислота, лейцин, «є ключовим активатором» шляху імунних клітин до атеросклерозу.

"Наше дослідження показує, що збільшення споживання білка з метою покращення метаболічного здоров'я не є панацеєю", — заявив у своїй заяві професор кардіології з Піттсбурга та співавтор дослідження Бабак Разані. "Ви можете завдати реальної шкоди своїм артеріям. Ми сподіваємося, що це дослідження започаткує розмову про способи точної зміни дієти, яка може впливати на функції організму на молекулярному рівні та знижувати ризики захворювань".

Хоча це тверезо написане наукове дослідження, деякі інтерпретують його як ще один постріл у культурній війні за м'ясо та мужність, у якій консервативні тролі висміюють усе, що закликає до помірності у споживанні м'яса, включаючи скорочення споживання м'яса до пом'якшення наслідків зміни клімату.

Впливова людина в галузі фітнесу Марк Лоблінер різко розкритикував дослідження на платформі Twitter.

"Ця стаття дурна", — вигукує він у відео, називаючи Разані "королем нульової вигоди".

Впливова людина з Маносфери Ендрю Херст також розкритикував дослідження, заявивши, що автори «зневірилися просувати веганство».

Зробивши крок назад, це дослідження може збити вас з пантелику щодо того, що вам слід їсти для покращення здоров'я, оскільки існує дуже багато конкурентних тверджень про плюси та мінуси дієти, багатої на м'ясо.

Якщо так, то, можливо, нам слід дотримуватися простих і розумних основ: їсти помірковано і стежити за розмаїттям свого раціону.

Джерела: University of Pittsburgh Schools of the Health Sciences