ВООЗ збирається оголосити аспартам можливим канцерогеном

Один із найпоширеніших у світі штучних підсолоджувачів має бути оголошений наступного місяця ймовірним канцерогеном провідним світовим органом охорони здоров'я, згідно з двома джерелами, знайомими з процесом.

Аспартам, один із найбільш широко використовуваних штучних підсолоджувачів у світі, буде оголошений підрозділом Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) з дослідження раку можливим канцерогеном, повідомляє Reuters.

У майбутній липневій ухвалі групи ВООЗ, Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC), аспартам буде вказано як «можливо канцерогенний для людини». Відповідно до звіту, оцінка враховує всі опубліковані дані, але не враховує кількість, яку людина може безпечно споживати.

Це достатній привід для занепокоєння. Замінник цукру вже давно використовується в напоях з низьким або нульовим вмістом калорій, таких як дієтична кока-кола, а також використовується в тисячах інших продуктів, включаючи морозиво, жувальну гумку та пластівці.

Але варто зазначити, що класифікація "ймовірно канцерогенний" означає лише наявність деяких доказів того, що речовина може викликати рак, і що результати загалом вважаються непереконливими. Вище є ще дві категорії: "ймовірно канцерогенні", що вказує на переконливі докази, і просто "канцерогенні", що означає наявність консенсусу щодо доведеного зв'язку.

Це важливі відмінності. Але хоч би якими технічними тонкощами це було, поставити «можливо» поруч із раком завжди зловісно.

Тому IARC неодноразово критикували за те, що його постанови викликають тривогу. Протягом багатьох років компанія стикалася з негативною реакцією на те, що вживання червоного м'яса або робота в нічну зміну класифікувалися як «ймовірно канцерогенні», а використання мобільних телефонів як «можливо канцерогенні».

З огляду на ставки, харчова промисловість вже почала виступати проти майбутнього рішення IARC.

"IARC не є органом, який відповідає за безпеку харчових продуктів, і їх огляд аспартаму не є всебічним з наукової точки зору і значною мірою ґрунтується на широко дискредитованих дослідженнях", — заявила генеральний секретар Міжнародної асоціації виробників підсолоджувачів Френсіс Хант-Вуд, цитована агенцією Reuters.

Хоча регулювальні органи в усьому світі, у тому числі Федеральне управління з лікарських засобів США (FDA) та Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), десятиліттями вважали аспартам безпечним, замінник ніколи не позбавлявся своєї стигми.

Зі свого боку, FDA неодноразово перевіряло безпеку аспартаму з моменту його першого схвалення у 1970-х роках. У 2021 році агентство визнало, що з великого дослідження Інституту Рамаззіні, яке імовірно виявило зв'язок між аспартамом і раком у гризунів, не можна зробити «обґрунтований висновок».

Це дослідження, як і велике обсерваційне дослідження, проведене у Франції за участю 100 000 осіб, яке також пов'язує аспартам з раком, зазнали критики за методологію. За великим рахунком, вони обидва випадають із великого масиву досліджень, але, на думку IARC, цього достатньо, щоб викликати занепокоєння.

Загалом це сміливе рішення групи ВООЗ, але, за даними Reuters, мета полягає в тому, щоб стимулювати додаткові дослідження аспартаму, а не розпалювати паніку.

Джерела: Reuters