Смачну закуску пов'язали з депресією та тривогою
Погані новини для тих, хто любить смажену їжу: згідно з новим дослідженням, картопля фрі не тільки шкідлива для фізичного здоров'я, а й шкідлива для психічного здоров'я.
У новому дослідженні, опублікованому в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences, група дослідників виявила зв'язок між вживанням смаженої картоплі та тривогою або депресією після аналізу даних, зібраних у більш ніж 140 000 людей старше 11 років, що вживають картоплю фрі.
Чи означає це, що нам слід повністю виключити картоплю фрі з нашого раціону? Можливо, ні. Результати все ще попередні, і точні зв'язки між ними досі не зовсім зрозумілі. Але вони припускають, що смажена їжа може негативно вплинути на ваше психічне здоров'я.
Ці дані надані Британським біобанком — великою базою даних, у якій міститься інформація про стан здоров'я півмільйона учасників із Великобританії – були проаналізовані дослідниками з Ханчжоу, Китай. Вони виявили, що вживання смаженої картоплі пов'язане з 12-відсотковим збільшенням ризику занепокоєння та 7-відсотковим збільшенням ризику депресії.
За теорією дослідників, такий ефект може бути викликаний акриламідом – хімічною речовиною, яка утворюється в процесі смаження. Вчені написали, що у рибок даніо, які зазнали впливу хімічної речовини, спостерігалося те, що може бути риб'ячою версією депресії та занепокоєння: вони ховаються в темних кутах, неохоче досліджують свої акваріуми та ізолюють себе від спілкування.
Попри те, що ці результати інтригують, до них слід ставитися з великою часткою скептицизму, як до смачної картоплі фрі. По-перше, рибки даніо — це зовсім інші організми, аніж люди.
Крім того, як завжди, важливо пам'ятати, що кореляція не має на увазі причинно-наслідкового зв'язку.
«Людський компонент цього дослідження може вказувати саме на те, про що йдеться: більш високе споживання смаженої їжі збільшує ризик тривоги/депресії», — сказав CNN Девід Кац, фахівець із медицини способу життя з Коннектикуту. "Однак причинно-наслідковий зв'язок може бути й іншим: люди з тривогою/депресією все частіше звертаються до "їди для комфорту" для полегшення.
Коротко кажучи, результати дослідження є попередніми, і навіть автори статті зазначають, що вони не обов'язково означають, що ми повинні негайно припинити їсти картоплю фрі.
Співавтор статті Юй Чжан із Чжецзянського університету зізнався CNN, що "нема потреби панікувати з приводу побічних ефектів смаженої їжі".
Але знову ж таки, враховуючи все, що ми вже знаємо про емоційне переїдання та багато інших негативних наслідків вживання смаженої їжі для здоров'я, краще все ж таки відмовитися від картоплі фрі.
"Якщо потрібно щось винести, то це те, що загальна якість дієти та вибір корисних продуктів мають велике значення для всіх аспектів здоров'я — як психічного, так і фізичного", — сказав Кац CNN.
Джерела: CNN
