Лікарі кажуть, що соління їжі може вбити вас швидше

Не передавайте сіль — серйозно.

Лікарі зі США та Швейцарії опублікували дослідження в журналі European Heart Journal, в якому йдеться про те, що люди, які додають сіль у їжу після того, як вона вже приготовлена, з більшою ймовірністю помруть передчасною смертю. Понад 500 000 учасників у Великій Британії заповнили анкету про харчові звички, і їх запитали, чи додають вони додаткову сіль у їжу. У середньому за дев'ять років спостереження вчені зафіксували 18 474 випадки передчасної смерті.

Автори дослідження написали, що чим частіше ви додаєте сіль у їжу, тим вищий ризик передчасної смерті та менша очікувана тривалість життя. Насправді у людей, які завжди беруть до рук шейкер, ризик передчасної смерті підвищується на 28%.

"Наскільки мені відомо, наше дослідження є першим, у якому оцінюється зв'язок між додаванням солі в їжу та передчасною смертю", — заявив професор Лу Ці з Тулейнського університету в заяві для преси. "Навіть незначне зниження споживання натрію внаслідок додавання меншої кількості солі або повної її відсутності може призвести до суттєвої користі для здоров'я".

Якщо вам хочеться солоної їжі, у нас є для вас добрі новини. Оскільки фрукти та овочі багаті на калій, вони можуть допомогти компенсувати шкоду від високого споживання солі. Результати дослідження показують, що переваги не були статистично значущими, але Ці сказав у прес-релізі, що фрукти та овочі мають захисні властивості, які можуть знизити ймовірність передчасної смерті.

Ці сказав, що необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти наші харчові звички й те, як вони впливають на наш організм, тому можливо десь є деяка надія, що найсолоніші з нас знайдуть рішення.

Джерела: EurekAlert!