Вчені використовують хліб як основу для людських клітин

Andrew Pelling

Група вчених виявила, що ірландський содовий хліб може служити життєздатною і недорогою альтернативою клітинним каркасам в лабораторії.

Завантаження вуглеводів

Команда вчених підняла пандемічну випічку на новий рівень, використавши свої тістоподібні творіння в якості основи для вирощених в лабораторії людських клітин.

«Це здавалося відповідним проєктом для нашого часу», — сказав New Scientist провідний автор і дослідник Університету Оттави Ендрю Пеллінг.

Проєкт, опублікований на сервері препринтів BioRxiv, звучить як трюк. Але якщо клітини стануть життєздатними для використання хліба в якості основи замість колагену, це може знизити вартість лікування і навіть вирощеного в лабораторії м'яса.

Sláinte!

Пеллінг і його команда спробували кілька різних видів хліба, щоб побачити, який з них найкраще працює з клітинами. Багато з них ранніх спроб, а також будь-які рецепти без глютену привели до того, що New Scientist охарактеризував як «мокрий безлад».

Але удача вчених змінилася, коли вони спробували ірландський содовий хліб. Після випікання содового хліба, його стерилізації спиртом і подальшою хімічної обробки, щоб зміцнити його структуру, команда виявила, що людські м'язи, шкіра і кісткові клітки можуть прилипати й розмножуватися.

«Для мене чудово, що клітини людини й тварин мають таку здатність рости в дійсно незвичайних штучних середовищах», — сказав Пеллінг New Scientist.

Дістань цей хліб

На цей момент Пеллінг знає, що клітини можуть рости на хлібі. Чого він поки не знає, так це того, чи будуть ці клітини хоч скільки-небудь корисні для виробників м'яса в лабораторії або лікарів.

«Хоча попереду ще багато досліджень, щоб визначити, чи є хліб життєздатною основою», — сказав New Scientist дослідник Вустерського політехнічного інституту Гленн Годетт, яка не брала участі в дослідженні, «це новаторське мислення Пеллінг може допомогти поле в нових напрямках».

Джерела: New Scientist