Як працює ваша травна система
Увага: Через позицію правовласника щодо вмісту дане відео українською було видалене з Ютуб каналу "Цікава наука". Ви зможете знайти його на Толоці. Або тут.
Щодня кожен мешканець Землі в середньому споживає від 1 до 2,7 кілограма їжі.
Таким чином, за рік людина з’їдає більше ніж 360 кілограмів харчів, і більше ніж 28,800 кілограмів упродовж всього життя.
Вся їжа, яку ми споживаємо, проходить через травну систему.
Вона складається з десяти органів, має загальну протяжність 9 метрів, представлена понад двадцятьма видами спеціалізованих клітин, і є однією з найскладніших систем людського організму.
Всі її частини злагоджено працюють, виконуючи головне завдання — перетворення харчових продуктів на життєво-необхідні поживні речовини й енергію.
Травна система проходить через весь тулуб і складається з чотирьох основних компонентів.
Перший — шлунково-кишковий тракт.
Він являє собою звивистий канал, призначений для транспортування їжі, площа внутрішньої поверхні якого становить від 30 до 40 квадратних метрів, а це, приблизно, половина корту для бадмінтону.
До другого компонента відносять підшлункову залозу, жовчний міхур і печінку, три органи, які розщеплюють їжу за допомогою низки особливих соків.
До третього компонента входять ферменти, гормони, нерви й кров, всі вони спільно працюють, щоб розщеплювати їжу, моделювати процес травлення і виділяти назовні кінцеві продукти травлення.
Нарешті, є ще брижа — подвійна складка очеревини, яка підтримує розташування всіх органів травлення в черевній порожнині, що дозволяє їм виконувати свої функції.
Травлення починається ще до того, як їжа потрапить до рота.
У передчутті ласого шматочка слинні залози у ротовій порожнині починають виробляти слину.
Ми виробляємо приблизно півтора літра цієї рідини щодня.
Потрапивши в рот, їжа пережовується і змочується слиною, потім перетворюється на вологу суміш, так званий болюс.
Ферменти, наявні у слині розщеплюють трохи крохмалю, що є в їжі.
Потім ця суміш їжі зі слиною опиняється всередині 20-сантиметрової трубки під назвою стравохід, по якому їжа проходить у шлунок.
Нервові закінчення у тканині, що оточує стравохід, реагують на присутність болюса і запускають перистальтику — повторювані хвилеподібні скорочування стінок стравоходу, завдяки яким їжа проштовхується в шлунок.
Тут вона лишається на поталу м’язовим стінкам шлункам, які розчавлюють болюс на шматки.
Гормони, які секретуються клітинами слизової оболонки шлунка, викликають виділення кислот і багатих ферментами шлункових соків, які починають розчиняти їжу і розщеплювати білки в ній.
Ці гормони також повідомляють підшлунковій залозі, печінці й жовчному міхуру, що потрібно виробляти травні соки й виділяти жовч — жовтувато-зеленувату рідину, яка емульгує жири, що дозволяє потім їх абсорбувати.
Після трьох годин всередині шлунка те, що було болюсом, перетворюється на напіврідку масу під назвою хімус, і ця маса готова рухатися далі — в тонку кишку.
З печінки жовч надходить в жовчний міхур, з якого стікає по жовчній протоці у дванадцятипалу кішку.
Тут вона емульгує, тобто подрібнює жири в хімусі до мікроскопічних крапель, що сприяє їхньому засвоєнню за допомогою підшлункового і кишкових соків, які, маючи лужну реакцію, також вступають в дію.
Ці багаті ферментами соки розкладають молекули жирів на жирні кислоти та гліцерин, полегшуючи їхню абсорбцію, або всмоктування організмом.
Ці ферменти також проводять остаточне розщеплення білків у амінокислоти, і вуглеводів у глюкозу.
Це відбувається в нижніх відділах тонкої кишки, в порожній і клубовій кишках, вистелених мільйонами крихітних ворсинок, які створюють величезну площу поверхні для максимальної абсорбції молекул, та їхнього подальшого перенесення у кров.
Кров забирає ці молекули на останньому етапі їхньої подорожі, щоб забезпечити поживними речовинами тканини й органи.
Але це ще не кінець.
Неперетравлені харчові волокна і вода, а також мертві клітини, відірвані від стінок в процесі травлення, потрапляють в товсту кишку.
Тут через кишкову стінку відбувається всмоктування майже усієї води.
М’яка маса, яка лишилася, відтепер називається калом.
Товста кишка стискає і спрямовує цю масу в пряму кишку, де нервові закінчення реагують на її розширення і повідомляють організму про необхідність випорожнення.
Побічні продукти травлення виходять через анальний отвір.
І подорож їжі по організму, тривалістю від 30 до 40 годин, нарешті завершена.
