Як виникає карієс

Карієс зубів — патологічний процес, що супроводжується демінералізацією, протеолізом та утворенням каріозної порожнини під дією ендо- і екзогенних факторів.

Увага: Через позицію правовласника щодо вмісту дане відео українською було видалене з Ютуб каналу "Цікава наука". Ви зможете знайти його на Толоці.

Коли команда археологів нещодавно натрапила на людські рештки, яким майже 15 тисяч років, вони зробили цікаве відкриття — зуби цих давніх людей містили багато отворів.
Їхні порожнини були викликані тією ж причиною, яка і сьогодні псує нам життя — особливі крихітні мікроби, які живуть в наших ротах.
Ці мікроби потрапляють в рот невдовзі після нашого народження.
Зазвичай вони передаються нам через контакт з матір’ю.
Як тільки наші зуби прорізуються, на них природним чином накопичуються популяції бактерій, залежно від того, що ми їмо.
І, зокрема, від того, скільки цукру ми споживаємо, деякі мікроби, швидко розмножуючись, викликають карієс.
Дієта з високим вмістом цукру призводить до стрімкого розмноження бактерій, званих "стрептококус мутантс".
Як і люди, ці мікроорганізми люблять цукор.
Вони використовують його як будівельні блоки, і як джерело енергії.
У міру споживання цукру, бактерії виділяють побічні продукти у вигляді кислот, як от молочна кислота.
Кислотоутворюючі стрептококи стійкі до цієї кислоти, але наші зуби, на жаль, ні.
Хоча зуби кожної людини покрити стійким захисним шаром емалі, вона, однак, дуже вразлива для кислоти, яка руйнує броню з плином часу, вимиваючи солі кальцію.
Поступово кислота розмиває бактеріям шлях до другого зубного шару, який називається дентин.
Оскільки судини й нерви заховані глибоко всередині наших зубів, карієс на цій стадії не завдає болю.
Але, якщо пошкодження виходить за межі дентину, бактеріальне вторгнення прогресує, завдаючи нестерпного болю, як тільки нерви стають незахищеними від зовнішнього впливу.
Без лікування вже цілий зуб може стати інфікованим, і тоді його потрібно буде видалити.
І все це через бактерії, які люблять цукор.
Чим більше цукру містить наша їжа, тим більшому ризику піддаються наші зуби.
Навряд чи печерні люди балували себе солодощами.
То що ж тоді було причиною їхнього карієсу?
У дієтах з високим вмістом м’яса ризик розвитку карієсу є мінімальним, оскільки нежирне м’ясо містить дуже мало цукру.
Але наші предки їли не лише м’ясо.
Вони вживали також коренеплоди, горіхи й зернові.
Усі ці продукти містять вуглеводи.
Під впливом ферментів у слині вуглеводи розкладаються на простіші цукри, які можуть стати їжею для ненажерливих бактерій в нашому роті.
І хоча в порівнянні з нами давні люди їли менше цукру, їхні зуби все одно піддавались впливу цукру.
Це не означає, що вони не могли лікувати карієс.
Археологічні знахідки показують, що близько 14 тисяч років тому люди вже використовували загострений кремінь для видалення фрагментів гнилих зубів.
Стародавні люди навіть виготовляли примітивні дрилі для згладжування жорстких країв отворів.
А каріозні порожнини заліплювали воском, що нагадувало сучасні пломби.
Сьогодні нам доступні набагато складніші методи лікування та інструменти, що дуже доречно, оскільки нам доводиться боротися з усе більше руйнівним впливом цукру.
Після промислової революції частота захворювань на карієс різко зросла, тому що науково-технічний прогрес зробив рафінований цукор дешевшим і доступнішім.
Звучить неймовірно, але 92% дорослих американців мали карієс зубів.
Деякі люди більш вразливі для карієсу через гени, що може бути причиною, наприклад, більш м’якої емалі.
Але для більшості з нас виною є високе споживання цукру.
Проте, ми розробили інші методи профілактики карієсу, окрім зменшення споживання цукру і крохмалів.
У більшості зубних паст і системах водопостачання застосовується невелика кількість сполук фтору — фториди.
Це зміцнює зуби й сприяє росту зубної емалі, забезпечуючи захист зубів від кислот.
У міру розвитку карієсу, ми використовуємо пломбування зубів, щоб заповнити й закрити інфіковану ділянку, запобігаючи погіршенню стану.
Як і раніше, найкращий спосіб уникнути карієсу — обмеження споживання цукру і дотримання належної гігієни рота, щоб позбутися бактерій та їхніх джерел харчування.
Це включає в себе — регулярне чищення зубів, використання зубної нитки, уникання солодких, крохмаловмісних і липких продуктів, що чіпляються до зубів.
Поступово популяція бактерій, що люблять цукор буде скорочуватися.
На відміну від печерних людей минулого, ми володіємо знаннями, необхідними для уникнення карієсу, нам лише потрібно користуватися ними.