Вчені виявили небезпечні фталати майже у кожній їжі, яку вони тестували
Нове розслідування Consumer Reports виявило пластик «майже у всіх протестованих продуктах», підтвердивши, що ці хімічні речовини, як і раніше, «широко поширені» в тому, що ми їмо, попри ризики, які вони становлять для нашого здоров'я.
Хімічний фталат, тип «пластифікатора», що використовується у виробництві пластмас і робить матеріал гнучкішим і довговічнішим, був виявлений у всіх, крім одного, із 85 поширених протестованих харчових продуктів. Бісфенол А, ще одна хімічна речовина, яка використовується у виробництві пластмас, була виявлена у 79 відсотках зразків.
Технічно жоден із виявлених рівнів не перевищував допустимі межі, встановлені американськими та європейськими регуляторами. Але, як стверджує CR, це лише одна з причин, чому такі організації, як Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США, різко відстають від того, що говорить наука про те, наскільки небезпечними можуть бути ці хімічні речовини, особливо фталати. , враховуючи їх поширення.
У ньому наголошується, що не існує підтвердженого безпечного рівня фталатів, і широкий спектр досліджень пов'язує їх з астмою, діабетом, репродуктивними та гормональними проблемами, навіть при рівнях, «значно нижчих» за межі, встановлені регулювальними органами.
«Багато з цих порогових значень не відображають останні наукові знання і не можуть захистити від усіх потенційних наслідків для здоров'я», — заявив у своїй заяві Тунде Акінлей, хімік із CR, який курував випробування. «Нам незручно говорити, що ці рівні гаразд. Це не так».
Під час розслідування було перевірено 67 харчових продуктів, куплених у супермаркетах, а також вибірку з 18 фаст-фудів популярних мереж. Жодний тип харчових продуктів не схильний до більшого забруднення пластиком, ніж інші, і рівень забруднення сильно відрізняється навіть серед продуктів одного і того ж типу, марки та упакування.
Відомі продукти, що купуються в магазині, включають дитяче харчування Gerber, йогурти Yoplait та пластівці Cheerios. Найгіршим винуватцем з усіх виявилися сирні равіолі Annie's Homegrown, «органічні» консерви, які, як виявилось, містять понад 53 000 нанограмів фталатів на порцію.
Серед фаст-фудів лідирує Wendy's Crispy Chicken Nuggets із майже 34 000 нанограмами. У таких конкурентів, як McDonald's та Burger King, показники також виявилися особливо високими.
Ілюстрацією того, наскільки мінливі можуть бути рівні, є те, що інший продукт Wendy's, Dave's Single Hamburger, знаходився в самому низу серед фаст-фудів, становлячи лише десяту частину рівня нагетсів, а власна пропозиція McDonald's курячих McNuggets також значно нижча, ніж Венді.
"Це говорить нам про те, що, попри широке поширення цих хімікатів, існують способи зменшити їх кількість у наших продуктах", — заявив у своїй заяві Джеймс Роджерс, який займається випробуванням безпеки продукції CR.
Вчені організації кажуть, що повторна оцінка з боку FDA та інших регулювальних органів «назріла та необхідна». Але виключити цей пластик із нашої їжі буде непросто. За словами CR, якщо вони не потрапляють у пластикову упакування наших харчових продуктів, яка колись перебувала в центрі уваги регулювання фталатів, вони можуть потрапити через рукавички та конвеєрні стрічки, які використовуються у харчовій промисловості.
І, звичайно ж, існує потенційна можливість боротьби з нашою забитою пластиком навколишнім середовищем загалом. Оскільки все більше досліджень показують повсюдне поширення мікропластику, який можна знайти всюди, від нашої крові до хмар, боротьба за захист себе від його шкідливого впливу стає дедалі складнішою. Але, на думку CR, виключення фталатів з нашої їжі «має бути можливим».
Джерела: Consumer Reports
