Хороша новина: салат з космосу безпечний для їжі, корисний для вас

Нове дослідження пропонує свіжу надію на десятиліття прагнення виростити на орбіті здорові та поживні продукти.

Космічний салат

Згідно з дослідженням, опублікованим в журналі Frontiers in Plant Science, салат, вирощений в космосі, не просто чудовий — він також поживний і безпечний, як і звичайний салат зі старої Землі.

«Здатність вирощувати безпечні, свіжі продукти для доповнення упакованих продуктів астронавтів у космосі була важливою метою для НАСА», — йдеться в документі.

Зелена зона

Після ретельного вивчення салату, вирощеного на борту Міжнародної космічної станції (МКС), дослідники прийшли до висновку, що він практично не відрізнявся від вирощеного на Землі салату — за винятком незначних змін у змісті деяких металів, включаючи залізо, калій і цинк.

Космонавти вирощували салат на МКС в період з 2014 по 2016 рік. Елемент управління НАСА на Землі відтворив точні умови, щоб порівняти їх пізніше.

Результати були обнадійливими: два салати були майже однаковими, аж до мікробних спільнот, виявлених на рослинах.

Гравітаційний сад

Вирощування салату, проте, набагато простіше, ніж інші овочі.

«Помідори і перцям, які ми сподіваємося виростити в цьому і наступному році, будуть потрібні аналогічні умови вирощування», — сказала Астрономії провідний автор і дослідник Космічного центру Кеннеді Христина Ходадад. «Але оскільки для їх росту потрібно набагато більше часу (28 днів проти 80 днів), вони представляють собою набагато більше витрат часу і ресурсів».

Джерела: Астрономія