Вчені секвенували геноми Шардоне і Каберне Совіньйон

Шардоне в вашому келиху відбувається з винного винограду, який несе в собі дивовижну генетичну примху.

Дослідники з Каліфорнії секвенували геноми винограду сортів Шардоне і Каберне Совіньйон для порівняння їх генетичної схожості і виявили, що деяким генам не вистачає очікуваної кількості копій. Їх результати, опубліковані недавно в журналі Nature Plants, пропонують дивовижний погляд на дивну генетику рослин.

«Кожен з нас успадковує одну копію свого гена від своєї матері, а іншу — від свого батька», — заявив у своєму прес-релізі один з провідних дослідників Брендон Гаутами. «Можна припустити, що виноград також успадковує дві копії кожного гена, по одному від кожного з двох батьків. Однак ми виявили, що для 15 відсотків генів в Шардоне була тільки одна копія, а не дві, і це також відноситься до винограду Каберне Совіньйон ».

Шардоне і Каберне Совіньйон, кожен складається з близько 37 000 генів. Дослідження не тільки корисні для виноробів, особливо, скажімо, на Марсі, але і можуть дати більше підказок про те, як значною мірою невивчені структурні зміни в геномах рослин впливають на фрукти і овочі, які ми споживаємо.

«Ці генетичні відмінності, ймовірно, сприяють багатьом розбіжностям в смаку між винами, виготовленими з різних сортів винограду», — сказав Даріус Канто, інший провідний дослідник.

Одне з найістотніших і найважливіших для виноробства відмінностей полягала в кількості генів, що містяться в кожному винограді і визначають колір фруктів. Виявляється, червоний виноград кілька разів мутував в білий. Менша кількість пов'язаних з кольором генів, які успадкував виноград, збільшило ймовірність отримання білого винограду.

Gaut пояснив, що «навіть між різними типами томатів сімейної реліквії структурні відмінності можуть пояснювати різні поживні цінності». Подальші дослідження можуть також призвести до більш ефективному розмноженню рослин.

Джерела: Phys.org