Ця сексуальна машина для гамбургерів не вкраде вашу роботу
В майбутньому роботи будуть відповідати за вашу їжу. Роботи-барісти зроблять вас латте, кухарі-роботи будуть бити вас піцою, а роботи-кур'єри доставляють вам ваш обід.
Це починається зараз всерйоз. Наступної середи генеральний директор Silicon Valley Анджело Вардакостас і інженер-механік Стівен Фрейн відкриють двері стильного гамбургерского суглоба під назвою Creator в Сан-Франциско, в якому боттінг-бот приготує вам чудовий гамбургер всього за 6 доларів - швидше за все, один з найдешевших гамбургерів , який ви можете знайти в цій області.
Сама машина досить, щоб ви слюні. Гладкі криві і тонкі репліки дизайну роблять його схожим на твір мистецтва, а не на брудного бегемота, який вичавлює жирні пиріжки. Машина дійсно передає своє бачення творців, яке, згідно з недавнім інтерв'ю Wired, полягає в «формуванні майбутнього фаст-фуду».
Зображення: Aubrie Pick через Wall Street Journal
Його характеристики вражають. Він може збити 120 гамбургерів в годину і коштуватиме менше 1 мільйона доларів, каже Вардак Wall Street Journal. Хоча у пари немає планів ліцензувати машину, вони, швидше за все, будуть переоцінюватися після офіційного відкриття ресторану.
Машина є кульмінацією довічної мрії Вардак, щоб створити роботизовану кухню майбутнього. Більше немає стомлюючого і повторюваного булочки з начинкою перед гарячим грилем, з яким йому довелося перенести з раннього віку. І це було довгий час - треба було майже десятиліття прототипів і істотних раундів збору коштів, щоб дістатися до Творця.
Але є загальна нитка, яка ховається в круглому столі: роботи заберуть наші хитрощі? Це складне питання, яке переслідує Вардакостас, і це дуже реально. Автоматизація призначена для знищення безлічі робочих місць - згідно з дослідженням 2017 року, до 2020 року до них буде підключено 1,8 мільйона чоловік.
І ласти гамбургерів серед нас особливо уразливі. Коли його запитали, хто постраждає в результаті автоматизації, економічний історик Джоел Мокір раніше сказав футуризму: «Коротка відповідь - це люди, у яких є нудні, рутинні, повторювані і фізично важкі завдання». Якщо це не описує перевертання гамбургерів, Не знаю, що робить.
Там було багато негативної реакції від самої харчової промисловості. Працівники служби громадського харчування Лас-Вегаса застрайкували в травні в знак протесту проти того, щоб роботи займали робочі місця.
Але автоматизація стає непереборною силою. Незліченні супи швидкого харчування наповнюють свої ресторани за допомогою автоматичних дзвонів і свистків, від салатних машин для підготовки до кіосків для самостійної подачі. Це зростаюча тенденція, яка вже формує майбутнє того, як ми насолоджуємося і готуємо їжу.
Але це не все загибель і зневіру. Ресторан - це більше, ніж гігантський 14-футовий бургер-бот, що стоїть посеред порожньої кімнати. Співробітникам як і раніше доводиться підтримувати машину, наповнювати інгредієнти, інструктувати клієнтів про те, як їх використовувати, повідомити їм, як зробити вибір, очистити і управляти самим простором. Згідно Wired, у Творця буде до дев'яти співробітників, що працюють в години пік, що приблизно відповідає нормі у звичайній індустрії швидкого харчування.
Було б наївно думати, що автоматизація не призведе до скорочення числа працівників служб громадського харчування, принаймні, в деякому роді, але нові позиції, створювані новими технологіями, можуть фактично допомогти робітникам. Багато з них ролей проходять через зміни, які, принаймні, для оптимістів серед нас, таких як Вардакостас, відкриють для них двері. «У міру того, як виникають можливості виправити машину, є шлях, по якому ми будемо пропонувати людям, як людям, які займаються ремонтом або обслуговуванням, платити ще більше», - каже співзасновник Стівен Френ для Tech Crunch.
Так чи будуть судоми гамбургерів, як Творця? Важко сказати на цьому етапі. На даний момент Creator - це один гамбургерскій скриню з мільйона або близько того в жвавому мегаполісі. Але він повинен буде не тільки довести себе як життєздатну бізнес-модель, але і завоювати серця тих, хто виступає проти такої автоматизації в індустрії громадського харчування. І це може бути ще складніше.
