Команда вчених тільки що приготувала їжу з електрики - і це могло б стати рішенням світового голоду
Електрична ферма біореакторів
Фінські дослідники створили партію одноклітинного білка, яка досить живильна для обіду, використовуючи систему, засновану на поновлюваних джерелах енергії. Весь процес вимагає тільки електрики, води, вуглекислого газу та мікробів. Синтетична їжа була створена в рамках проекту Food From Electricity, який є співпрацею між Технологічним університетом Лаппеенранта (LUT) і Технічним дослідницьким центром VTT у Фінляндії.
Після оголення сировини для електролізу в біореактора процес Утворює порошок, який складається з більш ніж 50 відсотків білка і 25 відсотків вуглеводів - текстуру можна також змінити, змінивши мікроби, які використовуються у виробництві.
Зображення: Лорі Нігрен
Наступний етап, згідно Юха-Пекка Піткянен, головний вчений VTT, полягає в тому, щоб оптимізувати систему, тому що в даний час біореактор розміром з чашку кави займає близько двох тижнів, щоб отримати один грам білка. Pitkänen говориться в прес-релізі LUT :« в даний час ми фокусуємося на розробці технології: концепції реакторів, технології, підвищенні ефективності та контролі процесу».
Він передбачив, що буде потрібно близько десяти років, перш ніж більш ефективне втілення системи буде широко доступно: «Можливо, 10 років - це реалістичні часові рамки для досягнення комерційного потенціалу з точки зору необхідного законодавства і технологічних процесів».
Світ без голоду
Потенційний вплив харчових продуктів, вироблених з використанням електроенергії та іншого широко доступного сировини, величезна. В даний час існує два основних способи їх використання.
По-перше, як засіб накопичення голодуючих людей і надання джерела їжі в районах, які не підходять для сільськогосподарського виробництва. Піткянен сказав, що в майбутньому «технологія може бути транспортована, наприклад, в пустелі і інші райони, пов'язані з голодом», надаючи джерело дешевої і поживної їжі тим, хто її найбільше потребує.
Машина також працює незалежно від чинників навколишнього середовища, а це означає, що вона може постійно підживлювати людей. Професор LUT Джеро Ахола сказав в прес-релізі, що він «не вимагає місця з умовами для сільського господарства, таких як Правильною температури, вологості або певного типу грунту».
По-друге, як засіб скорочення глобальних викидів за рахунок скорочення попиту на продовольчу худобу і культур, необхідних для їх годування. В даний час м'ясна промисловість враховує Між 14 і 18 відсотками глобальних викидів від парникових газів, а також займати присадибні ділянки землі, які можуть застосовуватися для інших цілей.
Продовольство від проекту електрики може зменшити кількість нестійкого сільського господарства, необхідного для наповнення наших животів, оскільки воно дає нам більш дешевий і поновлюваний спосіб отримання наших поживних речовин. Інші рішення цієї проблеми включають лабораторне м'ясо або звернення до комаха , яке виробляє менше відходів і вимагає менше енергії.
Література: Новий атлас, Phys.org, LUT
