Ми бачили, як гриби використовувалися для створення нових корисних матеріалів для будівництва, вогнестійкої ізоляції будівель та навіть 3D-друкованих батарей.
Доктор Густав Ністрем та його колега Ашутош Сінха зі Швейцарської федеральної лабораторії матеріалознавства та технологій (EMPA) відкрили зовсім новий спосіб використання дивних та магічних властивостей грибкового міцелію. Вони розробили новий матеріал, який включає живі клітини, тому він біорозкладний і може також допомогти розкладати відходи. О, і ви можете з'їсти його, якщо вам це цікаво.
Дослідження було опубліковано у журналі Advanced Materials.
Для цієї роботи дослідники обрали певний штам гриба розщепка звичайна (Schizophyllum commune), який зазвичай росте на мертвій деревині, та використовували весь гриб, а не лише кореневий міцелій. Цей штам виробляє дві макромолекули з особливими й корисними властивостями: одна збирається на кордонах між рідинами, які не змішуються, а інша являє собою нановолокно, яке в тисячу разів довше за свою субнанометрову товщину.
Використовуючи ці особливості, команда спромоглася створити стабільну їстівну емульсію, яку можна використовувати для збереження харчових продуктів та косметики або покращення їхньої текстури.
Її також можна використовувати для створення біорозкладних датчиків вологості та грибкових біобатарей, які можна безпечно вбудовувати у природне середовище.
Дослідники також створили тонку плівку з високою міцністю на розрив, що означає, що її можна розтягувати або змушувати витримувати великі навантаження без розриву. Оскільки міцелій є біорозкладним, його можна використовувати для виготовлення пластикових живих пакетів для харчових відходів. «Замість пластикових пакетів, що компостуються, його можна використовувати для виготовлення пакетів, які самі компостують органічні відходи», — зазначив Сінха.
Це може допомогти прискорити процес скорочення харчових відходів у містах та зробити утилізацію органічних матеріалів безпечнішою насамперед. У деяких країнах, що розвиваються, таких як Індія, небіорозкладні пластмаси використовуються для виготовлення сміттєвих мішків, які не тільки залишаються в ґрунті десятиліттями після того, як їх викидають, але й перетравлюються коровами та іншими тваринами, що харчуються сміттям. Кращий сміттєвий пакет був би бажаним доповненням до методів утилізації.
Сподіваємося, що в недалекому майбутньому ми побачимо більше застосувань цього живого матеріалу, реалізованих і комерціалізованих.
Джерела: Empa
