Божевілля Мейо
Майонез не тільки є смачною добавкою до сендвіча, але й може допомогти вченим зрозуміти, як використовувати силу ядерного синтезу.
Інженери-механіки Пенсільванського університету Ліхай, згідно з прес-релізом, використовують справжній майонез Хеллмана (так, вони вказали марку) як заміну плазми, сильно зарядженого стану матерії, який виникає, коли електрони виділяються під час зіткнення атомів.
Вважається, що ні тверда, ні рідка, ні газоподібна плазма не є ключем до термоядерної енергії, яка, попри різні кроки вперед, залишається непрактичною для генерації енергії у промислових масштабах.
Ариндам Банерджі, інженер-механік, який керував цим експериментом у Ліхаї, і його команда є експертами у так званому термоядерному синтезі з інерційним обмеженням. Метою цієї дисципліни є нагрівання невеликих капсул, наповнених паливом (в цьому випадку ізотопами водню) до екстремальних температур, подібних до сонячних, які потім плавляться і перетворюються на плазму.
Злиття та ентузіазм
Як слід було очікувати, плавлення водню може створити вкрай нестабільні умови. Щоб змоделювати цей процес, Банерджі та його команда вирішили використати майонез, який, як зауважив учений, «поводиться як тверда речовина, але під впливом градієнта тиску починає текти».
Нема потреби піддавати Хеллманн температурі або тиску, подібним до сонячних, щоб змусити його розплавитися. Натомість інженер-механік та його колеги побудували те, що вони назвали Лабораторією турбулентного змішування, величезний пристрій, який швидко збивав приправу, поки вона не переходила в плазмоподібний стан.
«Як і у випадку з традиційним розплавленим металом, якщо ви завдаєте майонезу навантаження, він почне деформуватися, але якщо ви видалите напругу, він повернеться до своєї первісної форми», — пояснив Банерджі в прес-релізі. «Отже, існує пружна фаза, за якою слідує стабільна пластична фаза. Наступна фаза — коли він починає текти й саме тут починається нестабільність».
Очевидно, що майонез, що швидко закручується, — це не те ж саме, що плазма. Але вчені, які стоять за цим новим дослідженням, опублікованим у журналі Physical Review E, сподіваються, що зможуть на порядок масштабувати результати та спробувати застосувати їх при спробі досягти термоядерного синтезу.
"Ми — ще один гвинтик у цьому гігантському колесі дослідників", — сказав Банерджі. «І ми всі працюємо над тим, щоб зробити інерційний синтез дешевшим і, отже, досяжним».
Джерела: Phys.org
