Це найбільший День подяки для штучного м'яса

Підроблене м'ясо

В цей День подяки сім'ї по всій країні будуть пекти-смажити Tofurkys, польові спекотні та інші підроблені м'ясо на додаток до - або замість справжніх індиків.

Це відповідно до звіту MarketWatch, в якому повідомляється, що на святкові свята в цьому святковому сезоні буде більше замінників м'яса на основі рослин, ніж в попередньому році. Він наводить звіт Nielsen, в якому говориться, що продажі замінників м'яса в цьому році зросли на 6,1 відсотка до 555 мільйонів доларів - ще одна ознака того, що дієти американців переходять на альтернативні варіанти м'яса.

Pro-Earth Protein

Профіль удачі зростаючої м'ясної імперії Тофуркі руйнує фактори, які призводять покупців до м'ясних продуктів. Зрозуміло, етичні міркування стосуються лікування тварин, але профіль також виявив стурбованість з приводу здоров'я і впливу сільського господарства на навколишнє середовище як чинники, які підштовхують американських покупців до замінників м'яса на основі рослин.

«Це не примха», - сказав Чейз Вортхен з Walmart, який допомагає компанії вирішити, які вегетаріанські товари продаються в своїх магазинах, розповів в бізнес-журналі. «Це тенденція, яка повинна залишитися».

Перспективи Outlook

Крім цих розумних симулякрів, виготовлених з соєвих та інших рослинних білків, на горизонті є привид, який може ще більше зміцнити відносини американців із замінниками білка: м'яса, які вирощуються з клітин тварин в лабораторії.

MarketWatch вказала на звіт консультанта по харчовим продуктам Baum і Whiteman, який передбачив, що вирощуються в лабораторії м'ясні продукти, подібні тим, які були виготовлені мемфіського м'ясом і Future Meat Technologies, стануть ключовою харчової тенденцією в 2019 році.

Якщо цей звіт прав, День подяки, можливо, ніколи не буде колишнім.

Джерела: Fortune